クマのケーキの作り方

クマのケーキの作り方

材料を準備する

• マーガリン 35グラム
• 砂糖75グラム
• 生クリームパウダー 15グラム
• 新鮮な牛乳 40ml
• バニラ 小さじ2
• 8番小麦粉 200グラム
• ベーキングパウダー 3グラム
• コーンスターチ 25グラム
• 新鮮な牛乳 240ml
• 鶏卵 2個
• 卵泡立て器、ボウル、ノンオイルフライヤー、…

作る

薄力粉を混ぜる

• まず、マーガリン35gと砂糖15gをボウルに入れ、均等に混ぜ合わせて滑らかで軽い混合物を形成します。
• 次に、ボウルに卵白1個、生クリーム15g、生牛乳40ml、塩小さじ半分、バニラ小さじ1、8番小麦粉200g、ベーキングパウダー3gを加えます。 混合物が滑らかな弾力のあるクリーム状の黄色の塊になるまで、それらを均等に混ぜ合わせます。
• 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

クマの型を作る

• 購入したクマケーキを紙の上に置き、その周りにクマの形を描きます。
• スカッシュジュースの缶を使ってケーキ型を作ります。缶を直径と同じ長さ、幅約2cmの部分に切ります。
• 次に缶を横半分に折ります。
• スカッシュジュースの缶を置き、クマの絵の形に切り、角を曲げてケーキ型を作ります。

カスタード混合物を混ぜる

• 別のボウルに卵黄2個と砂糖60gを入れてよく混ぜます。
• コーンスターチ25gをボウルに加え、混ぜ続けます。
• 最後に、240mlの新鮮な牛乳と小さじ1杯のバニラを混合物に注ぎます。 柔らかい混合物が形成され、美しい黄色になるまでよくかき混ぜます。

カスタードクリームを詰めたナメクジ

• カスタード混合物をフィリングパンに注ぎ、フィリングが焦げないように絶えずかき混ぜます。
• ナメクジが厚くなり、柔らかくなり、目を引く黄金色になるまで調理します。
• 次に、コンロの電源を切り、詰め物が冷めるまで待ってから、三角形のラップに入れます。

生地を伸ばしてケーキの形を整える

• 生地の一部を取り、プラスチックの上に置き、できるだけ薄く伸ばして焼くと、より膨らみがあり、よりカリカリになります。
• 伸ばしたらビニールを外し、生地の上に餡を置きます。 型を押したときにフィリングがくっつかないように、フィリングの間に必ず隙間をあけてください。
• 生地を半分に折り、軽く押して両面が密着するようにします。
• 最後に型を使って余分な生地を押さえて取り除き、クマの形のケーキを作ります。 生地がすべてなくなるまでこのプロセスを繰り返します。

油を使わないフライパンで焼きます

• 鍋の底にクッキングシートを敷き、その上にケーキを置き、エアフライヤーに入れます。 160℃のオーブンで15分ほど焼きます。
• ケーキが焼き上がったら、溶かしたチョコレートでお好みのデコレーションを施します。

完成品

完璧な結果を達成するためのヒント:

• マーガリンは臭みのない美味しいアボカドを選びましょう。 一方、卵を選ぶときは、ケーキに最高の風味を与えるために、黄身が濃い黄色の新鮮な卵を選んでください。 新鮮な牛乳は、繊細で自然な味を保つために無糖である必要があります。
• 15分ほど焼いてきつね色になったら、もっとカリカリにしたい場合は、オーブンに戻して160℃のままさらに10分ほど焼きます。非常にクリスピーな生地でありながら、素晴らしい色と風味が保たれています。
• ケーキ生地を混ぜることは重要なステップであり、慎重に行う必要があります。 小麦粉がよく混合されていることを確認し、ダマのない滑らかでベタつかない混合物を作成します。
• ミルククリームを詰めたナメクジを作るのも丁寧さが必要です。 生地がだまにならず、滑らかで柔軟な層を作るために、フィリングを均等に広げてください。 低温の使用を選択すると、充填プロセスを正確に制御し、クリーム充填の最高の品質を維持することができます。