蒸し抹茶フラン

蒸し抹茶フラン
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抹茶フランを作るのは実は全然難しくありません。 正しい公式と指示に従っている限り、成功は確実です。 美しい緑色、涼やかなお茶の香り、豆腐のようなふんわり滑らかな食感、そしてほどよい甘さの絶品ケーキです。 それで、この挑戦​​に取り組む準備はできていますか? bakinginstruction.com で今すぐ料理を始めましょう!

緑茶フランについて一言

抹茶フランは人気のデザートであるだけでなく、若い人を中心に多くの人に好まれています。 美味しいだけでなく、夏にぴったりの涼しげな一品です。 ガン予防、アンチエイジング、美容などの健康効果がある抹茶が、このフランの魅力を生み出す主役です。

緑茶とフランのユニークな組み合わせにより、柔らかいクリーミーなケーキが生まれ、おいしいだけでなく、多くの健康上の利点ももたらします。 卵とミルクの甘みと緑茶の独特の香りが融合し、独特の魅力的な料理体験を生み出します。フランは一口ごとに風味がブレンドされ、ユニークで魅力的なお食事体験が楽しめます。

抹茶フランは、美味しさだけでなく、抹茶の魅惑的な香りを感じながら、新たな魅力的な料理の世界へお連れします。 シンプルで手に入りやすい材料を使ったこのケーキは、料理のお気に入りの選択肢になること間違いなしです。

蒸し抹茶フランの作り方

蒸し抹茶フラン
ケーキのイラスト

材料を準備する

  • 鶏卵:5個
  • コンデンスミルク:1缶
  • 砂糖:150グラム
  • 純抹茶パウダー:15g
  • バニラ:10ml
  • レモン汁:10ml
  • 冷水:40ml
  • 無糖生乳:280ml

美味しくて高品質な粉末緑茶の見分け方と概要

日本の緑茶パウダー、または抹茶パウダーは、100% 緑茶の木の若い芽から抽出されます。 その後、細心の注意を払った製造工程を経て、通常の粉末緑茶よりも栄養価が高く、価値の高い微粉末製品となります。
抹茶パウダーと緑茶パウダーの違いは明らかです。 抹茶パウダーは茶芽30%、若葉70%で構成されており、抹茶パウダーよりも製造工程がシンプルなため、価格が安くなります。
外観に関しては、日本の緑茶粉末(抹茶粉末)は明るい緑色で均一で滑らかですが、緑茶粉末はわずかに濃い緑色で、場合によってはわずかに黄色がかっており、均一な滑らかさが得られず、いくつかの塊が現れることがあります。
香りと味については、お召し上がりいただくと、日本茶パウダー(抹茶パウダー)のほろ苦さが舌先に感じられ、最後に甘い後味と心地よい香りが続きます。 対照的に、粉末緑茶は苦味があり、後味に甘味がなく、抹茶の香りがありません。
抹茶パウダーは水に完全に溶けますが、緑茶パウダーはまったく溶けず、簡単に識別できる粒子がいくつか残ります。
材料もシンプルで手に入りやすいですよね。 それでは、今すぐ始めましょう!

ケーキの作り方を詳しく解説

蒸し抹茶フラン
ケーキのイラスト

キャラメルを作る

  • キャラメル作りから始めて、小さな鍋をコンロの上に置き、砂糖と冷やした熱湯を加えて弱火で加熱します。
  • 砂糖が完全に溶けて茶色になったら、レモン汁を加えて再度沸騰させ、火を止めます。
  • 次に、キャラメルを均等に分割し、準備しておいたケーキ型に流し込み、キャラメルが型の底を均等に覆うようにします。 キャラメルはすぐに濃くなる可能性があるため、この操作は手早く行う必要があることに注意してください。

フランを作る

  • 準備プロセスを開始するには、コンデンスミルクと無糖の新鮮な牛乳を溶かすことから始め、混合物が温かくなるまで加熱します。
  • 次に、卵3個の白身だけを使って、大きなボウルに卵を割り入れます。 泡立て器を使って時計回りに軽く泡立てます。 混合物をふるいで濾し、卵が滑らかで塊がないことを確認します。 卵のボウルにバニラを加え、よくかき混ぜます。
  • 粉末緑茶を少量の水と混ぜ、牛乳混合物を卵ボウルにゆっくりと注ぎ、よくかき混ぜます。 緑茶を加え、すべての材料が混ざり合うまでかき混ぜ続けます。
  • 次に、フラン混合物をふるいで濾し、カラメルと一緒に準備した型に均等に分割します。 必ず蓋を閉めるか、ラップなどで型の口を覆ってください。

スチームフラン

  • 緑茶フランを調理するプロセスを開始するには、まず大きな鍋に水を注ぎ、沸騰させます。 次に、フラン型を蒸し籠に並べ、沸騰したお湯の入った鍋の上に置きます。 ケーキを弱火で約20分間蒸します。
  • 蒸し時間が経過したら、ケーキの上部をチェックして、乾燥していて、必要な弾力があることを確認します。 まだ完了していない場合は、さらに約5分間ケーキを蒸し続けます。
  • 最後に、ケーキが完全に調理され、望ましい硬さになったら、冷蔵庫に入れます。 食べるときは、型からケーキを取り出し、コーヒーと一緒にかき氷を加えるだけで風味が増します。 抹茶フランケーキは美味しいだけでなく栄養価も高く、パーティーや特別な日の親戚や友人への贈り物に最適です。
蒸し抹茶フラン
ケーキのイラスト

知っておくべき注意事項

  • 最高の抹茶フランケーキを作るには、より魅力的な外観、香り、味を確保するために純粋な抹茶パウダーを使用する必要があります。
  • ケーキを蒸すプロセスは弱火で行う必要があり、ケーキに穴が開くのを避けるために強火を使用することは避けてください。 蒸す方法を使いたくない場合は、オーブンまたは電子レンジでケーキを焼くこともできます。
  • 型の大きさにより蒸し時間や温度が異なります。 ただし、ケーキが焼きすぎないよう、長時間蒸しすぎないように注意してください。
  • 保存の際は、使いきらない場合は冷蔵庫に入れて2~3日程度で使い切ることができます。
  • 卵の生臭さを避けるために、レシピに従ってバニラを十分に加えてケーキを香り豊かにすることができます。
こういった細かい部分にもこだわると、食べてみると、爽やかな緑色が目を引き、柔らかく香ばしく、それでいて脂っこさが少ない抹茶フランが生まれます。 このケーキは見た目が魅力的であるだけでなく、その特別で繊細な風味が味覚に素晴らしい体験をもたらします。

エピローグ

抹茶フランの作り方は手早く簡単ですよね。 これはおそらく、これまでパン作りの才能を発揮したことがない人が、初めてキッチンに立ったときから成功するのに役立つ理想的なレシピです。 時間をかけて試してみて、このユニークなフランケーキの美味しさをすぐにお楽しみください。
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