今人気の和風フランの作り方3選

抹茶風味の和風フランの作り方。

準備に必要な材料:

• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• 生クリーム 50ml
• 抹茶パウダー 2パック
• 砂糖 40g

抹茶風味の和風フランの詳しい作り方：

• ステップ 1: 卵 2 個を砂糖と混ぜ合わせ、滑らかで均一な混合物を作ります。
• ステップ2：次に、卵混合物に牛乳と生クリームを加え、混合物がより均一で滑らかになるように一定方向にかき混ぜ続けます。
• ステップ 3: カラメル層が底になるように瓶または型を準備します。 キャラメルを作るには、鍋に砂糖と水を入れて砂糖が溶けて茶色になるまで加熱します。
• ステップ4: 準備した瓶に卵と牛乳を混ぜたものを注ぎ、150℃のウォーターバスで約60分間フランを焼きます。
• ステップ5：フランが調理されたら、取り出して冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やし、使用する前に約1時間戻します。 お好みでフランの上に生クリームを重ね、抹茶パウダーを少し振りかけると、より美しく華やかなケーキになります。

和風パイナップルフランの作り方。

準備に必要な材料:

• 大きめの卵黄 5個。
• 新鮮な牛乳220ml。
• 白砂糖 30g。
• 蜂蜜80ml。
• 液体バニラ小さじ1、またはチューブバニラパウダー1本。
• 目を除いたパイナップルのスライス。
• フランを焼くためのセラミック型またはアルミカップ。

パイナップル風味の和風フランの詳しい作り方：

• 卵黄をボウルに注ぎ、スパチュラを使って混ぜます。
• 次に、新鮮な牛乳を鍋に注ぎ、コンロの上に置き、牛乳が軽く沸騰し始めるまで弱火で調理し、コンロを消します。 より豊かな風味が必要な場合は、生乳の半分を同量のホイップクリームに置き換えることができます。
• 次に、前の手順の卵黄が入ったボウルに新鮮な牛乳を注ぎ、スパチュラを使用してよくかき混ぜ、バニラを加えます。 混合物がまだ沈殿していない場合は、再度ふるいで濾して滑らかな混合物を得ることができます。
• 次に、卵と牛乳を混ぜたものをボウルまたは耐熱陶器のカップ（ラメキン）に注ぎます。 これらのセラミック カップを長方形のアルミニウム トレイに置き、トレイにセラミック カップの高さの半分まで熱湯を注ぎます。
• 次に、アルミニウムトレイをオーブンに置き、オーブンの温度に応じて、170℃で約 15 ～ 20 分間加熱します。
• アルミトレイを軽く振って、カップの中のアイスクリーム混合物がまだ揺れている場合は、オーブンから取り出して完全に冷めてから、トレイからカップを取り出して冷蔵庫に入れてください。 アイスクリームが凍るまでに2時間から3時間ほどかかります。
• パイナップルは小さめの一口サイズに切ります。
• セラミックカップを冷蔵庫から取り出したら、各カップの表面にパイナップルのスライスを1〜2枚置き、パイナップルの層の上に蜂蜜を均等に振りかけます。
• ケーキカップをオーブンに入れ、温度を約200℃に上げ、焼きモードに切り替え、フランの上部が均等に黄金色になるまで約10〜15分間焼きます。 取り出して温かいままでも、冷ましても、どちらも美味しいです。
• 通常のフランと違ってキャラメルの層が下にあるのが一般的ですが、パイナップルフランはその上にハチミツの層があり、その上に焼きパイナップルのスライスが乗っている特別で新しい味わいです。
• 食べると、フランの濃厚でクリーミーな風味がハニーソースの豊かな香りと味と混ざり合い、上に乗ったパイナップルのスライスの酸味のある後味で引き立てられ、より「すっきり」とした熱々の味わいが生まれます。 パイナップルフランは、この夏、家族で楽しめる新しいデザートです。

エピローグ

魚や肉をお腹いっぱい食べた後は、新鮮なデザートを食べるのはいつも素晴らしいことです。 和風フランの作り方は、生乳、生クリーム、栄養豊富な卵、脂っこい食材などを主材料として、とてもシンプルです。 この料理の特徴は、キャラメルを作る際に伝統的な蒸したり焼いたりするのではなく、ゼラチンを凍らせて作ることです。
すっきりとした優しい味わいのフランですので、お召し上がりいただくととても美味しいです。 さあ、袖をまくってベーキングの楽しさを体験し、おいしいデザートを今すぐお召し上がりください。