タコスは伝統的なメキシコ料理で、素朴な料理の象徴と考えられています。 多くの場合、コーンスターチまたは小麦粉から作られ、外側はサクサクした生地を作り、内側には塩味のフィリングが組み合わされており、さまざまな選択肢があります。bakinginstruction.com で、メキシコ料理に欠かせないタコスと、何千人もの人々に愛されるタコスの作り方について、以下の説明に従って調べてみましょう。
材料を準備する
肉入りメキシカンタコスを2人分作るための材料：
- 小麦粉 150グラム
- コーンスターチ 10グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- スライスチーズ 2枚（バターでも代用可）
- 牛肉（ひき肉） 150グラム
- 醤油 小さじ1
- チリソース 少々
- マヨネーズ少々
- キュウリ 1本
- トマト 1個
- コリアンダー少々
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 少々
- いくつかの一般的なスパイス（砂糖、塩、コショウ、調味料）
- レタス少々
- 食用油小さじ3。
ミートタコスの作り方
ケーキ生地を作るには、小麦粉150グラム、コーンスターチ10グラム、塩少々、ベーキングパウダー小さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1/2をボウルに入れてよく混ぜます。 次に、小さじ1杯の食用油と130mlの水を加え、均一な混合物が形成されるまでよくかき混ぜます。
生地がまとまったら、生地が滑らかになり手にくっつかなくなるまで、約10～15分間手でこねます。
生地を発酵させて発酵させるには、ボウルに生地をしっかりとラップで包むか、鍋にしっかりと蓋をし、30分ほど生地を発酵させます。
具材の準備：牛ひき肉をコショウ小さじ1/2、粉末調味料小さじ1/2、醤油小さじ1でマリネし、よく混ぜて肉にスパイスを約15〜20分間吸収させます。
同時に他の材料を準備します。玉ねぎを洗い、皮をむき、サイコロ状に切り、ニンニクをみじん切りにします。 キュウリ、レタス、トマトは一口大に切ります。
ちょっとしたヒント: 肉に特別な香りを加えるには、調理する前に小さじ 1 杯のごま油を肉混合物に加えます。
詰め物を準備します。まず鍋をコンロの上に置き、小さじ1杯の食用油を加え、ニンニクを香りが出るまで炒めます。 次に、鍋に玉ねぎと牛肉を入れ、牛肉が固まるまで強火で炒めます。
ケーキの準備と成形: ケーキの成形を開始するには、作業台の上にクッキングシートを広げ、その上に生地を置き、生地を 2 つの部分に分けます。 めん棒を使って生地の各部分を薄くし、円形に切ってケーキの層を作ります。
タコスを炒める：フライパンに小さじ1杯の食用油を入れ、タコスを入れて蓋をし、約2分間タコスを裏返し、タコスがきれいな黄金色になるまでさらに2分間炒めます。 。
ケーキの詰め物: ケーキをお皿に置き、まずキュウリ、トマト、レタスをケーキの上に置き、続いて牛肉、チーズ、少量のコリアンダー、そして最後にチリソースとマヨネーズを置きます。 トルティーヤを半分に折ればタコスの完成です。
完成品：ふんわり、サクサク、もっちりとした生地に、牛肉の甘み、野菜のみずみずしさ、チーズのコクが加わり、美味しく魅力的なケーキに仕上がります。 食べ飽きることなく、一度食べたらその美味しさに魅了されます。
より健康的なタコスの作り方
シンプルなタコスシェルの代替品
通常の生地の代わりにトウモロコシまたは全粒小麦粉を選択することを検討してください。 1 つの提案は、トルティーヤをオーブンで数分間トーストして、より風味豊かで健康的な生地を作ることです。
さらに、クラストをタコスサラダや、米やキヌアなどのタコス粒のボウルに置き換えることもできます。 これらは栄養価が低く、カロリーが高いことが多いため、白粉トルティーヤやトルティーヤチップスに代わるより良い代替品です。
詰め物の材料を選ぶ
脂肪分をあまり含まずに調理された、植物または動物源からのタンパク質を選択してください。 グリルチキン、グリル魚、グリル野菜などがおすすめです。 揚げ物よりもカロリーが低いかもしれません。 具材に味付けをするときは、塩分の少ないタコスシーズニングを探すか、クミン、パプリカ、チリペッパーを使って自宅で独自の調味料を作ることができます。
上の層のチーズを入れ替えます
高カロリーのチーズやクリームを使う代わりに、タマネギ、ラディッシュ、キャベツ、マンゴー、アボカド、コーンなどの栄養豊富な野菜をタコスのトッピングに使ってみてはいかがでしょうか。 料理に砂糖を入れすぎないことが大切です。
エピローグ
この基本のタコスレシピは、お好みに合わせて調味料を自由に変更、追加、調整してください。 タコスの作り方に関する上記の情報が、あなたの毎日のメニューを豊かにするのに役立つことを願っています。 お好みの具材を加えたり、調味料の量を調整したりして、より濃厚で個性的な味わいを楽しんでください。 楽しく美味しいお食事をお楽しみください！
