塩味のドーナツ – 常に多くの人々の愛を魅了するおいしいスナック。 特に寒い日には、サクサクで温かいドーナツと濃厚な肉餡を食べると、誰もが夢中になります。 bakinginstruction.com のこのチュートリアルでは、塩味ドーナツの作り方最も簡単な方法を紹介し、この料理を簡単に作るのに役立ちます。
材料を準備する
4 ～ 6 人用のセイボリードーナツを作るための材料のリストは次のとおりです。
- もち米粉 160グラム
- 米粉 大さじ3
- 茹でたサツマイモ 40グラム
- ひき肉 150グラム
- きくらげ 10グラム
- しいたけ 5個
- ニンジン 2本
- 春雨 10グラム
- 唐辛子 2本
- ニンニクのみじん切り 5片
- 酢 大さじ1（レモン汁でも代用可）
- 300グラムのハーブ（コリアンダー、バジル、レタスなど）を提供します。
- 使用する道具は鍋や蒸し器など
塩味ドーナツの作り方
加工材料
きくらげ、しいたけ、春雨を下ごしらえするには、まず冷水の入ったボウルに入れて柔らかくなるまで浸します。 その後、取り出して水を切り、上記の材料をすべて細かく切ります。
パパイヤとニンジンは皮をむいて洗った後、食べやすい大きさに切ります。 次に、刻んだ唐辛子とニンニクを混ぜ、少量の酢を加えて約15〜20分間浸し、酸味とスパイシーな味をブレンドし、スパイスを吸収します。
ケーキ生地を混ぜる
茹でたサツマイモを作るには、皮をむき、米粉、もち米粉、少量の食用油を入れたボウルに入れます。 次に、少量の砂糖と塩を温水に溶かし、この混合物を小麦粉の入ったボウルに注ぎ、よく混ぜます。 次に生地が滑らかになるまでこね、ラップをかけて20～30分ほど休ませます。
ケーキの詰め物を作る
ピューレにした肉、キクラゲ、椎茸、春雨、細切りにしたニンジンを少量の調味料、魚醤、コショウと混ぜて均一な混合物を形成します。 フィリングを楕円形に成形すると、フィリングの材料がくっつき、ケーキを作るときにフィリングが崩れることがなくなります。
ケーキの形を整える
ケーキを包む準備をするときは、生地を小さな部分に広げてから、平らにして優しく形を整えます。 次に、各生地の中央に餡を置き、各隅が均等になるように、各生地を餡の周りに慎重に包みます。 最後に、ケーキの最終形状が希望どおりの楕円形または球形になるまで混練を続けます。
ケーキを揚げる
鍋をコンロの上に置き、油が均一に加熱されるように中程度の強さで火をつけます。 油が十分に熱くなったら、ケーキをフライパンに入れて揚げ、上下が均一に火が通るように裏返します。
ケーキが美しい黄金色になったら、完全に調理されたことを意味します。 適切な器具を使用してケーキを型から取り出し、底に耐油紙を敷いた皿に置き、余分な油を吸収します。
つけ汁を混ぜて完成
風味をブレンドした魅力的なディップソースを作成するには、まず広いボウルに魚醤、砂糖、水、レモン汁を混ぜます。 次に、この混合物に水に浸したパパイヤとニンジンを加え、よく混ぜます。 味見を忘れずに、酸味、辛さ、塩味、甘味などの味を調整してください。
塩味のドーナツが焼き上がり、まだ温かいうちに、甘酸っぱい魚醤が加わり、独特の風味が生まれます。 新鮮な生野菜やハーブを添えて、究極の食体験をお楽しみいただけるドーナツです。
おいしい塩ドーナツを自宅で作るためのヒント
春雨を浸すときは、長時間浸しすぎないことが重要です。充填プロセス中に水が春雨に浸透し続け、ケーキが柔らかくなりすぎたり、水っぽくなったりするためです。 これはケーキの最終的な品質に影響を与える可能性があります。
ケーキを揚げるときは、表面だけ火が通って中が生のままになるのを避けるために、高すぎず、適度な火加減に調節する必要があります。 同時に、ケーキが均一に調理され、魅力的でおいしいカリカリ感が得られるように、フライパンに同時にたくさんのケーキを入れないようにしてください。
生地を混ぜるときは、生地が濃すぎたり、液体になりすぎたりしないように注意する必要があります。これは、ケーキが望ましい形状を維持できなくなり、加工時に困難を引き起こす可能性があるためです。
ケーキは揚げたてが一番美味しく、その風味を最大限に楽しむためにチリソースを加えることで、ケーキごとに独自の風味がブレンドされます。
ドーナツの保存方法
揚げる前に混合した生地を保存するには、生地を密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。 生地の滑らかさと噛み応えを維持できる最大の期間は約 3 ～ 4 日です。 最高のドーナツを楽しむには、揚げる新鮮な生地を選択してください。
したがって、毎日少量の生地を取り出し、その日に成形して揚げる必要があり、生地を長時間放置して何度も揚げるのは健康によくありません。
焼きドーナツが完成しなかった場合は、しっかりラップをして冷蔵庫で1〜2日程度保存できます。 再加熱するには、ドーナツをオーブンに入れるか、再度揚げて再利用できます。
エピローグ
塩ドーナツは、サクサクの生地と中の肉の旨みが絶妙なバランスで、多くの人に愛されている人気のお菓子です。 この記事のハノイでの塩味ドーナツの作り方の説明を通じて、誰もが自宅で美味しいドーナツを作って親戚や家族と楽しむ機会を得られることを願っています。 初めての試みでの成功を祈っています！
