セサミケーキの作り方を知りたいですか？塩胡麻ケーキは、クアンガイの人々の典型的な伝統料理の 1 つです。 バインチュン、バインチュン、スポンジパンなどの他の種類のケーキに加えて、塩胡麻ケーキは欠かせない料理で、一年中使用され、特に休日には祖先の祭壇に頻繁に登場します。 そこで、この記事では、bakinginstruction.comでクアンガイのゴマケーキの作り方を探ってみましょう!
クアンガイゴマケーキの特徴
ごまケーキは美味しいだけでなく、サクサクで香ばしいのが特徴です。 このような魅力的なケーキを作るには、高品質の材料が必要です。もち米、均一で粘りのある卵、ゴマ、高品質の食用油、白砂糖、そして独特の風味を生み出すためのシナモンパウダーや生姜などのスパイスが必要です。ケーキの味。
ゴマの木のケーキはモードゥク族の伝統的なケーキの 1 つで、休日に先祖、祖父母、ゲストに贈るためによく使われます。 特にこのケーキは、保存料を使用していないため、おいしいだけでなく健康にも安全です。
完璧な味のクアンガイ胡麻ケーキの作り方
材料を準備する
16個のごまドーナツを作るための割れごまドーナツの作り方です。 材料には次のものが含まれます。
- 中力粉（タイプ11小麦粉）116グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 米粉 大さじ1
- タピオカ澱粉 大さじ2
- 鶏卵 1個
- 白ごま 40グラム
- 食用油 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- バニラ 1チューブ。
セサミケーキの作り方
ステップ 1: 乾燥粉末を混合する
- 中力粉116グラム、バニラチューブ1本、ベーキングパウダー小さじ1/2、米粉大さじ1、タピオカ澱粉大さじ2を用意する必要があります。
- すべての材料をボウルに入れ、均一な混合物が形成されるまでよく混ぜます。
ステップ2：卵を溶きほぐす
- 新しいボウルに卵1個、食用油大さじ1、水28ml、塩小さじ1/4、砂糖大さじ3、白ごま40gを入れて混ぜます。
- 砂糖が完全に溶けるまで泡立て器を使ってかき混ぜます。
ステップ3：生地を混ぜる
- 乾燥小麦粉を卵のボウルに徐々に加え、混合物が滑らかで柔軟な生地を形成するまで加えて混合します。
- 次に、生地の入ったボウルをラップで覆い、冷蔵庫に約1時間置きます。
- ちょっとした提案: 生地が乾燥している場合は、ケーキを揚げるときに生地の乾燥を防ぐために少量の食用油を追加すると、ケーキの多孔性が向上します。
ステップ4: ケーキの形を整える
- まず生地を4等分し、それぞれを手1つ分くらいの筒状に丸めます。
- 次に、各生地ブロックを 4 つの小さなボールに切ります。 生地を軽く平らにし、内側から外側に向かって滑らかにし、生地の一部を内側と外側で包み、ボール状に丸めます。
- 白ごま粉をケーキの外側に均等に塗り、生地をもう一度丸めて、ケーキを均一に滑らかにします。
ちょっとした提案:
生地の乾燥を防ぐため、使用しないときは残った生地を忘れずにカバーしてください。 揚げたときにケーキが膨らまないように、成形するときに生地をあまり強く圧縮しないでください。
ステップ5: ケーキを揚げる
- 油が少し温まるまでストーブの上で油を中火で加熱します。
- 形を整えたケーキをフライパンに入れ、弱火でケーキがひび割れするまで約2分間焼きます。
- ケーキが割れ始めたら、火を中火に上げ、きれいな黄金色になります。
- 注意：揚げるときは油が熱くなりすぎると、ケーキの外側のごま層が剥がれてしまう可能性があるので注意してください。 油が十分に熱いかどうかを確認するには、箸の先を鍋に浸します。 オイルに小さな泡が発生したら、必要な温度に達しています。
最終結果: 揚げた後、ケーキはペッパーケーキに似た特徴的な香りがあり、外側はサクサクしたスポンジ状の皮、そして内側は柔らかく、甘く、濃厚で魅力的で、たまらなく美味しいです。
クアンガイ胡麻ケーキの優れた利点
変形性関節症はしばしば痛みを引き起こし、膝の領域に影響を及ぼします。 炎症や酸化性軟骨損傷などの多くの要因が関節炎を引き起こす可能性があります。 ゴマに含まれるセサミンには抗炎症作用と抗酸化作用があり、骨軟骨を保護します。
殻をむいていないゴマ 30 g (大さじ 3 杯に相当) には 3.5 g の繊維が含まれており、これは 1 日の繊維必要量の 12% に相当します。
研究によると、定期的にゴマを食べると、心臓病のリスクを高める2つの要因であるコレステロールとトリグリセリドを減らすことができます。
ゴマには、殻付きかどうかに関係なく、健康な骨の保護と発育に役立つ多くの重要な栄養素が含まれています。 ゴマ30gには、1日の推奨摂取量に比べて体に必須のミネラルが含まれています。
ゴマを摂取すると炎症を軽減することができます。 持続的な炎症は、たとえ軽度であっても、肥満、がん、心臓病、腎臓病などの多くの慢性的な健康上の問題を引き起こす可能性があります。
ゴマは、細胞の機能と代謝に不可欠なチアミン（B1）、ナイアシン（B3）、ビタミンB6などのビタミンB群の供給源です。 ビタミンB6はヘモグロビンの生成にも関与しています。
赤血球を作るために、体は鉄、銅、ビタミンB6などのミネラルとビタミンを必要とします。 ゴマにはこれらの物質が豊富に含まれています。 推奨量に応じて、ごま大さじ3杯（約30g）で体に必要な量を摂取できます。
ゴマは炭水化物が少ないものの、タンパク質と健康的な脂肪が豊富で、血糖値のコントロールをサポートし、特に糖尿病患者に適しています。 消化酵素マルターゼを阻害することで血糖値を調節できる化合物、ピノレジノールが含まれています。
人間と動物の研究では、ゴマを摂取すると血液中の抗酸化作用が高まる可能性があることが示されています。 ゴマに含まれるリグナンは抗酸化物質として作用し、酸化ストレスへの対処を助け、多くの慢性疾患のリスク軽減に貢献します。
ゴマ 30 g で、筋肉増強からホルモンまで人間の健康に不可欠なタンパク質 5 g が体内に供給されます。 ゴマは植物ベースのタンパク質の比較的高い供給源を提供します。
ゴマには血圧を下げるマグネシウムが豊富に含まれています。 ゴマに含まれるリグナン、ビタミン E、その他の抗酸化物質には、動脈内のプラークを防ぎ、安定した血圧を維持し、心臓病や脳卒中を防ぐ働きがあります。
バッチを成功させるためのヒントとコツ
生地をきつく巻きすぎるのが心配でも、心配しないでください。 ハサミや鋭利なナイフを使って、生地ボールに斜めに 2 つの切り込みを入れると、簡単に修正できます。
次に、生地ボールにゴマを包み、通常どおりに揚げます。 サクサクでおいしい、魅力的なごまドーナツを簡単かつ迅速に作る方法です。 フライパンを用意して、簡単な生地のレシピに従うだけで、素晴らしい成功が得られます。
エピローグ
サクサクとした甘みと独特の香りが特徴の黒ごまケーキは、お子様だけでなくご家族みんなでおやつの時間に食べられる栄養たっぷりのケーキです。 私と一緒にキッチンに入り、サクサクでシンプルだけどとても面白い黒ごまケーキを自宅で作る方法を学びましょう！
