揚げバナナケーキとサツマイモは、バナナの甘い風味とサツマイモの脂の特徴が絶妙にブレンドされています。 ケーキの皮がカリカリになり、いい香りがするまで揚げると、家族もたまりません。 そこでこの記事では、キッチンで bakinginstruction.com に参加して、サツマイモを使った揚げバナナ ケーキを作る簡単でおいしい方法を見つけて楽しみましょう!
揚げバナナケーキとサツマイモの作り方
材料を準備する
- サツマイモ 300グラム
- バナナ 4本
- 中力粉 200グラム
- タピオカ澱粉 小さじ3
- ターメリックパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- イースト 小さじ1/2
- ろ過水 300ml
- 食用油 200ml
良質なサツマイモの選び方と焦げ目をつけずに調理する方法
- 形が丸型または長方形で、ひび割れや皮むきがなく、軽く絞ったときに硬すぎないジャガイモを探してください。 ひび割れ、剥がれ、深い傷がある球根は購入しないでください。
- 独特のナッツのようなおいしい風味を持つサツマイモを選びたい場合は、表面にチョークまたは土の薄い層がある塊茎を探してください。 ジャガイモの上部を薄くスライスすると、薄いオレンジ色でジャガイモから汁が出てきます。
- じゃがいもは鮮度が良すぎると水分が多くなり、芋の甘みが十分に出なくなるので注意しましょう。
さつまいもの皮をむいた後、少量のレモンまたは酢を混ぜた塩水に5〜10分ほど浸します。 こうすることでジャガイモの変色を防ぎ、ジャガイモを無傷に保ち、おいしいだけでなく見た目にも魅力的な料理を保証します。
おいしいバナナの選び方
おいしい磁器バナナは通常、大きすぎず適度な大きさで、皮は黄色で小さな針状の傷があり、薄くて柔らかいです。 緑色のバナナを購入したい場合は、濃い緑色のもの、または緑色から明るい黄色に変化する斑点があり、表面に光沢があり均一なものを選びます。
潰れていたり、表面がデコボコしていたり、どろどろになっているバナナを選ぶのは避けましょう。 バナナの皮が軽いほど、購入した時点では熟しにくく、熟してもあまり美味しくありません。
薬用バナナは多くの場合、皮が厚く黄色く、茎が生で、ある程度の硬さがある場合もあります。 熟すと果実全体が均一な色になります。
サツマイモ入り揚げバナナケーキの詳しい作り方
ステップ1：小麦粉混合物を準備する
まず、生地を作るためにボウルを用意します。 ボウルに小麦粉200gを入れ、タピオカ澱粉小さじ3、塩小さじ1/4、ターメリックパウダー小さじ1/4、イースト小さじ1/2を加えます。 次に、水300mlを注ぎ、材料をよく混ぜます。 よくかき混ぜた後、小麦粉混合物が均一に吸収され、より良い構造になるように、混合物を約 30 分間休ませます。
ちょっとしたアドバイスは、粉末が固まらないように、水をゆっくり加えてよくかき混ぜることです。
ステップ2：サツマイモとバナナを準備する
さつまいもを洗って砂を落とし、皮をむき、塩水または薄めたレモン汁に5分ほど浸します。 次に、取り出して水を切り、サツマイモを細切りにします。
バナナは皮をむき、縦に3等分に切ります。
ちょっとしたヒントは、サツマイモを薄く切るほど、揚げたときにカリカリになるということです。 家にあるどの種類のバナナでも使用できますが、熟したバナナを選択すると、より美味しく甘さが増します。
ステップ3：ケーキを混ぜて揚げる
小麦粉混合物を休ませた後、準備しておいたサツマイモの繊維を加え、サツマイモが小麦粉で均等に覆われるように穏やかに混ぜます。 次に、準備しておいたバナナを加え、バナナに小麦粉が均一にまぶされるように軽く混ぜます。
次に、ケーキを揚げるために、大きなお玉を使ってケーキの形を整えます。 まず、サツマイモを底に置き、次にバナナを真ん中に置き、最後にサツマイモの層を上に置きます。
鍋に食用油を注ぎ、油が沸騰したらケーキを静かに鍋に置きます。 ケーキを中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。 焼き上がったらケーキを取り出し、吸収紙の上に置きます。
最後の小さな提案は、ジャガイモが内側から外側まで均等に火が通り、おいしい風味が生まれるように、ケーキを弱めの中火で揚げることです。
最終結果
サツマイモを使った揚げバナナケーキの作り方はとても簡単ですよね。 外側はサクサク、完熟バナナの甘みとさつまいもの濃厚な後味が融合したケーキはまさに相性抜群！ お好みでチリソースやケチャップをつけてお召し上がりください。
エピローグ
サツマイモを使った揚げバナナケーキを作る、美味しくて簡単な 2 つの方法をマスターしました。 ワクワクするような焼き上がりと、サクサクの美味しさをお楽しみください。 幸運を！
