ベジタリアンフラワーケーキの作り方

ベジタリアンフラワーケーキの作り方とインゲン

必要な材料

• タピオカ澱粉 300g
• 皮をむいたインゲン 100g
• 唐辛子とネギ
• 香辛料：ベジタリアン魚醤、シーズニングパウダー、コショウパウダー、砂糖、塩、食用油
• 道具：鍋、箸、カップ、フライパン、皿、真鍮。

ケーキの作り方

加工材料

• インゲンとナスを冷水に約30分間浸します。 このステップにより、豆を調理するときにより均一に火が通るようになります。
• 次に、ネギを洗い、小口切りにします。 葉のみを使用するように注意してください。
• 次に、新鮮な唐辛子を洗い、ヘタを取り除き、種を切ります。

インゲンの詰め物を調理する

• 浸したインゲンを鍋に注ぎ、ろ過水200mlを加え、蓋をして沸騰させます。 調理中は火を弱め、豆が焦げないように菜箸でかき混ぜ続けてください。
• 豆がとろみ始めたら、食用油大さじ1、塩小さじ半分、調味料小さじ1、コショウ小さじ1を加え、豆が同じくらいの硬さになるまで炒めます。

薄力粉を混ぜる

• 粉末を混ぜるための熱湯200mlを用意します。
• まずボウルに食用油大さじ1とタピオカ澱粉300gを入れ、スプーンで小麦粉を均一に混ぜ合わせます。 鍋に沸騰したお湯をゆっくりと注ぎ、一度に注ぐのではなく、3〜4回に分けて注ぎ、注ぎを合わせて注ぎ、粉末をよく混ぜます。
• 次に、生地が熱いうちにこね、生地が滑らかで柔軟な塊になり、手にくっつかなくなるまで均一にこねると、標準の生地になります。

ケーキのパッケージ

• こねた生地を均等に丸く分割します。 生地を手のひらで平らにし、指で適度な厚みになるように調整します。
• スプーンで少量のあんを生地の中央に置き、生地を半分に折ります。 親指と人​​差し指でケーキの端を押して、中身が落ちないようにします。

次のことを行うときは注意してください。

• ベジタリアンフラワーケーキはもちもちとした食感なので、あまり大きくしすぎると食べにくくなる可能性があるので避けたほうがいいでしょう。
• 生地が手にくっつくのを防ぐには、乾燥小麦粉を使用したり、手に食用油を少し塗って包むと作業が楽になります。
• ラッピング中に生地が乾燥して扱いにくくなった場合は、生地を取り出して少し手でこねると、生地が柔らかくなり、焼き続けることが容易になります。

ケーキを茹でる

• まず、水を沸騰させます。 沸騰するときにケーキがくっつくのを防ぐために、鍋の水に大さじ1杯の食用油を加えます。
• 水が沸騰したら、包んだケーキを鍋にそっと入れます。 ケーキが水面に浮き上がり、生地が透明になり、中の餡が見えるまで煮ます。 この時点で、ケーキを取り出し、冷水の入ったボウルに入れます。
• ケーキが茹で上がったら、ケーキが完全に冷めるまで冷水に浸します。 次にケーキを取り出して水を切ります。

玉ねぎを炒めてディップソースを作る

• まずはフライパンに少量の油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。 玉ねぎを香りが出るまで炒め、火を止めます。
• つけ汁はボウルに用意しておきます。 唐辛子をボウルに入れ、砂糖大さじ1、ベジタリアン魚醤大さじ1、水大さじ2を加えます。 砂糖がソースに溶けるまでよくかき混ぜます。

完成品

• ケーキをお皿に盛り付けたら、ソテーした玉ねぎをケーキの上に飾ります。 これは楽しむ前の興味深いハイライトになります。 タピオカケーキの柔らかな美しさの背後には、甘くて濃厚なおいしいインゲンフィリングの層が隠されています。 ベジタリアンディップソースと組み合わせると、ケーキがさらに魅力的になります。
• インゲンが入ったベジタリアンタピオカケーキは、ベジタリアンの日だけでなく、倹約して爽やかな味わいを楽しみたいときに気分転換するのにも最適です。