メキシコの人気の名物であるトルティーヤ ケーキは、一般的なケーキであるだけでなく、肉、魚、野菜などと組み合わせると、美味しくて魅力的な味わいで食事を引き立てます。bakinginstruction.com のキッチン スペースに参加して、トルティーヤクラストの作り方を学びましょう。
トルティーヤの作り方
材料を準備する
ほうれん草 30 グラム、にんじん 50 グラム、中力粉 620 グラム、塩 9 グラム、ベーキングパウダー 9 グラム、無糖の新鮮な牛乳 60 ml、食用油 大さじ 3 が、作成する主材料です。ユニークで魅力的なレシピ。
パイ生地を作るための道具には、焦げ付き防止のパン、食品用ラップ、めん棒、清潔なタオル、ミキサー、ボウル、手袋などが必要です。
パイ生地の作成に進みます
粉砕原料
まずはほうれん草を準備し、根元を切り落とし、洗って3等分に切ります。 次に、野菜をミキサーに入れ、水100mlを加えて滑らかになるまで混ぜます。
ニンジンの皮をむき、洗ってみじん切りにしてから、ミキサーに入れます。 希望の粘稠度が得られるまで水110mlとブレンドします。
ヒント: ニンジンの場合は、粉砕プロセスを容易にするために、細かく刻んでください。
生地の混合と捏ね
白い小麦粉から始めて、中力粉200グラム、塩3グラム、ベーキングパウダー3グラム、食用油大さじ1、無糖の新鮮な牛乳60ml、温水60mlを準備します。 生地がベタベタするまでよく混ぜます。 次に、生地がベタつかず滑らかになるまで手でこね、ラップをして30分ほど休ませます。
緑と黄色の生地でも同じことを行い、水と無糖牛乳をほうれん草ジュースとニンジンピューレに置き換えます。
プロのヒント: 混練プロセス中に生地が乾燥して崩れやすくなった場合は、少量の水を加えて、希望の弾力が得られるまで混練を続けます。 生地がベタつきすぎる場合は、小麦粉を少し加えて滑らかにします。
生地を分割して形を整える
白い生地から始めて、塊を4等分し、1つの部分を取り出して作業します。 生地をボール状に丸め、くっつかないように小麦粉を少しまぶします。 次に、生地を薄いシート状に丸め、直径26cmの円盤を使ってケーキを丸め、周りの余分な生地を切り取って均等な円を作ります。 ニーズに応じてケーキのサイズを調整できます。 残りの白い生地でこのプロセスを繰り返します。
次に、青と黄色の生地でも同じことを行います。
生地を丸めるときは、できるだけ均等な円になるように球の中心から端に向かって丸めるように注意してください。 特に、ケーキが麺棒にくっつくのを防ぐために、伸ばす前に小麦粉の層を広げます。 ケーキは焼くと縮むので、形を整えるときは大きめに作ってください。
焼く
グリルを始めるには、焦げ付き防止のフライパンに食用油を薄く塗り、ストーブの上に置き、強火で加熱します。
鍋が熱くなったら、ケーキを鍋に置き、ケーキが軽く茶色になり、ケーキの上部がわずかに膨らむまで、両面を約1〜2分間焼き始めます。 パンからケーキを取り出します。
追加の提案: ケーキを焼くには、フライパンで焼くだけでなく、オーブンやノンオイルフライヤーを使用することもできます。どちらも効果的な方法です。
完成品
ケーキが揚げられ、型から外されたらすぐに、清潔なタオルの上に置き、慎重に包みます。
揚げた直後はパサついていてサクサクしているように見えますが、タオルの中に入れておくとすぐに水分を吸収して柔らかくなります。
トルティーヤ生地の作り方が完成したら、肉、魚、卵、野菜などの食材と組み合わせて、家族のための豊かな朝食を作ることができます。
野菜とチキンのパイフィリングの作り方
材料
- トルティーヤ 2枚
- 鶏胸肉 220g
- トマト 1個とピーマン 1個
- ニンニク 2片
- 唐辛子 小さじ0.5
- ケチャップ
- マヨネーズ 130ml
- レタスの葉
指示する
- 鶏肉が完全に火が通るまで炒めることから始めます。
- マヨネーズソース、ニンニク、唐辛子のみじん切りを用意し、独特の風味を出します。
- トルティーヤを置き、その上にマヨネーズの層を塗ります。 次に、レタスの葉を並べ、その上に鶏肉を置き、刻んだトマトとピーマンを加えます。 最後にケーキを包み、トマトソースを添えて完成です。
エピローグ
トルティーヤクラストの作り方はとても簡単ですよね。 成功することを願っています。
